Associazione Cacciucco Livorno

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L’Associazione Cacciucco Livorno ha una semplicissima ragion d’essere: promuovere la tradizione culinaria livornese, attraverso la realizzazione di eventi volti a sensibilizzare gli ospiti su temi strettamente degustativi.

La nostra epoca si caratterizza per una definitiva differenziazione tra il mangiare ed il degustare. Ormai assaggiare una nuova pietanza è un’esperienza, che va al di là della semplice commistione di ingredienti, ma apre le porte ad osservazioni più ampie, a riflessioni sulla storia del piatto, le sue radici sociali, le sue importanti rivisitazioni ed adattamenti.


Il cacciucco, come ormai esplica il suo significato secondario – un miscuglio eterogeneo, la versione italianizzata del meltin’ pot-, è tutto questo, insieme, nello stesso momento.
È grande qualità di ingredienti, freschissimi e provenienti dal Mar Tirreno, è una finestra sulla storia, fatta di pescatori che si cibavano di ciò che non riuscivano a vendere: è anche, nella sua versione contemporanea, l’adattamento ai nostri tempi, un aggiornamento ai gusti del terzo millennio.

Approfondendo rapidamente la questione, è un simbolo dei tempi che cambiano, oggettivizzando in un piatto una profonda dinamica sociale.

In questo sito potrete trovare le ricette originali e i prodotti dell'Associazione, e tutte le informazioni sulla tradizione culinaria labronica.

NEWS

"Festival CITTASLOW"

L'Associazione Cacciucco Livorno sarà presente al suggestivo "FESTIVAL CITTASLOW" a Castelnovo ne'Monti (RE), con uno stand dedicato ai piatti del nostro territorio. Per maggiori informazioni cliccate qui.

 

 

"Museo al chiar di luna"

L'Associazione Cacciucco, in collaborazione con Itinera ed il Museo di storia naturale del mediterraneo di Livorno, organizza due buffet dedicati ai prodotti del nostro territorio in occasione di due spettacoli per bambini, giovedì 12 e giovedì 19 luglio.

 

 

"Notte BLU al Museo"

L'Associazione Cacciucco Livorno, in collaborazione con la Provincia di Livorno ed il museo di Storia Naturale del Mediterraneo, organizza un "evento" in occasione della Notte Blu, sabato 16 giugno.

Nell bellissimo giardino del museo, una serata dedicata al nostro mare, ai prodotti del nostro territorio ed alle bellezze del museo.

La serata prevede:

 

  • ore 19.00 Micro scuola di cacciucco, offerta dall'Associazione Cacciucco Livorno
  • a seguire: gran buffet dedicato ai prodotti del nostro territorio (maccheroncini alla livornese, insalata di palamita, pappa al pomodoro di mare, e molto, molto altro!)
  • Abbinamenti con i vini dell'azienda Torre a Cenaia.

Il costo del buffet è di € 20, i bambini sotto i 10 anni € 10.

Per informazioni o prenotazioni, info@cacciucco.org o 3203546762

Vi aspettiamo!

Ricordiamo che una parte dell'incasso verrà utilizzato, come tradizione, per l'acquisto di attrezzature tecniche da parte del Museo.

"Riscopriamo il Mercato Ittico!"

 

Sabato 23 giugno, alle ore 20,30, l'Associazione Cacciucco vi invita ad una serata speciale, dedicata alla riscoperta del nostro Mercato Ittico, presso gli Scali delle Ancore a Livorno. Cliccate sulla locandina qui sotto per saperne di più! Vi aspettiamo!

 

 

"EcoEvento"

L'associazione Cacciucco Livorno chiuderà la bella manifestazione EcoEvento, con una degustazione di primi piatti caratteristici del nostro territorio, presso Villa Pertusati, a Rosignano Marittimo, domenica 27 maggio alle ore 18. Per informazioni, www.ecoevento.it

"Cacciucco & Friends"

Causa problemi dovuti all'organizzazione del Tuttovela e all'Autorità Portuale di Livorno, quest'anno non è stato autorizzato l'allestimento della tendostruttura che avrebbe dovuto ospitare la seconda edizione di CACCIUCCO & FRIENDS. Ma visto che noi "cacciucchini" siamo duri a morire, e che riversiamo entusiasmo negli eventi che organizziamo, sarà possibile partecipare ugualmente, presso il villaggio TUTTOVELA, al PORTO MEDICEO di Livorno, ad una meravigliosa serata evento,SABATO 28 APRILE, di cui è possibile scaricare il programma cliccando qui.

Ci scusiamo con il nostro pubblico, ma purtroppo, questa è l'Italia.

 

 

 

28 aprile 2012 - "Cacciucco & Friends"

L'Evento "Cacciucco & Friends" - Il Terroir è qualità, organizzato dall'Associazione Cacciucco Livorno in occasione del "29° Trofeo Accademia Navale Città di Livorno". L'evento si svolgerà presso il Porto Mediceo del Porto di Livorno il 28 aprile 2012.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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30 luglio 2011

L'Associazione Cacciucco Livorno presenta "Il gusto di una NOTTE BIANCA al museo", presso il Museo di storia naturale del Mediterraneo, in Via Roma 234. Sotto i maestosi platani del Museo, un menu in omaggio alla PALAMITA! Guarda la locandina! Per info e prenotazioni contattaci dal sito o al numero 3203546762! Leggi il seguito >>>

 

 

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18 giugno 2011

L'Associazione Cacciucco Livorno è lieta di presentare, in occasione della Notte Blu e del 25° compleanno di SlowFood "DEGUSTANDO UNA NOTTE (BLU) AL MUSEO". Leggi il seguito>>>.

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13 giugno 2011

Il nuovo sito dell'Associazione è online. Siamo presenti su Facebook e Twitter.

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